ໂດຍ Cocer Peptides 
1 ເດືອນກ່ອນຫນ້ານີ້
ບົດຄວາມ ແລະຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນທັງໝົດທີ່ສະໜອງໃຫ້ຢູ່ໃນເວັບໄຊນີ້ແມ່ນເພື່ອການເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນ ແລະຈຸດປະສົງທາງການສຶກສາເທົ່ານັ້ນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ນີ້ແມ່ນມີຈຸດປະສົງສະເພາະສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າໃນ vitro. ການຄົ້ນຄວ້າໃນ vitro (Latin: *in glass*, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໃນແກ້ວ) ແມ່ນດໍາເນີນການຢູ່ນອກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ແມ່ນຢາ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA), ແລະຕ້ອງບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນ, ປິ່ນປົວ, ຫຼືປິ່ນປົວພະຍາດ, ພະຍາດ, ຫຼືພະຍາດຕ່າງໆ. ມັນໄດ້ຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍກົດຫມາຍທີ່ຈະນໍາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຫຼືສັດໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ.
ພາບລວມ
Peptides ແມ່ນຊັ້ນທີ່ສໍາຄັນຂອງ biomolecules ທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນພາກສະຫນາມຂອງວິທະຍາສາດຊີວິດ. ຈາກລະບຽບການດ້ານສະລີລະວິທະຍາພາຍໃນສິ່ງມີຊີວິດໄປສູ່ການປະຕິບັດຕົວຈິງໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, peptides ສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າແຮງແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ຮູບທີ 1. ກົນໄກການປະຕິບັດຂອງ peptides ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ.
ແນວຄວາມຄິດພື້ນຖານຂອງ Peptides
(1) ຄໍານິຍາມຂອງ Peptides
Peptides ແມ່ນທາດປະສົມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍອາຊິດ amino ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຜ່ານພັນທະບັດ peptide. ພັນທະບັດ peptide ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເມື່ອກຸ່ມ carboxyl ຂອງອາຊິດ amino ອັນຫນຶ່ງຂາດນ້ໍາແລະ condenses ກັບກຸ່ມ amino ຂອງອາຊິດ amino ອື່ນ, ດັ່ງນັ້ນການເຊື່ອມໂຍງອາຊິດ amino ຫຼາຍເພື່ອສ້າງເປັນຕ່ອງໂສ້ peptide. ເມື່ອຈໍານວນຂອງອາຊິດ amino ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ oligopeptide; ເມື່ອຈໍານວນຂອງອາຊິດ amino ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ polypeptide. ໃນສິ່ງມີຊີວິດ, peptides ສັ້ນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຫນ້າທີ່ສະເພາະ, ເຊັ່ນ tripeptides ແລະ tetrapeptides, ສາມາດປະຕິບັດວຽກງານທາງດ້ານຮ່າງກາຍສະເພາະໄດ້ຊັດເຈນ.
(2) ໂຄງສ້າງຂອງ Peptides
1. ໂຄງສ້າງປະຖົມ: ນີ້ຫມາຍເຖິງລໍາດັບຂອງອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ peptide, ເຊິ່ງເປັນໂຄງສ້າງພື້ນຖານຂອງ peptide ແລະກໍານົດສະເພາະແລະຫນ້າທີ່ຂອງມັນ. ລໍາດັບອາຊິດ amino ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ confer ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບກ່ຽວກັບ peptides. peptides ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີບາງຊະນິດມີລໍາດັບອາຊິດ amino ສະເພາະທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນສາມາດຜູກມັດໂດຍສະເພາະກັບແລະທໍາລາຍເຍື່ອຫຸ້ມເຊນຂອງແບັກທີເລຍ.
2. ໂຄງສ້າງຂັ້ນສອງ: ໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນທ້ອງຖິ່ນທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍປະຕິສໍາພັນເຊັ່ນ: ພັນທະບັດ hydrogen ພາຍໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ peptide, ລວມທັງໂຄງສ້າງທົ່ວໄປເຊັ່ນ α-helices ແລະ β-sheets. ໂຄງສ້າງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃນການພັບແລະສະຖຽນລະພາບຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ peptide, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນກິດຈະກໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ໃນບາງສ່ວນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ການສ້າງ α-helices ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະກິດຈະກໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງທາດໂປຼຕີນ.
3. ໂຄງປະກອບການສາມມິຕິ: ໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງສາມມິຕິທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການພັບເພີ່ມເຕີມແລະ coiling ຂອງຕ່ອງໂສ້ peptide ໂດຍອີງໃສ່ໂຄງສ້າງຂັ້ນສອງ. ໂຄງສ້າງຂັ້ນສາມກໍານົດຮູບຮ່າງໂດຍລວມຂອງ peptide ແລະການເປີດເຜີຍຂອງສະຖານທີ່ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການພົວພັນກັບໂມເລກຸນອື່ນໆ. ໂຄງສ້າງຂັ້ນສາມຂອງ peptides ປັດໄຈການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ແນ່ນອນກໍານົດຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະຜູກມັດກັບ receptors ພື້ນຜິວຂອງເຊນສະເພາະ, ດັ່ງນັ້ນການລິເລີ່ມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນແລະສັນຍານຄວາມແຕກຕ່າງ.
ຮູບທີ 2 ຮູບແບບການເຮັດວຽກຂອງ PSK biosynthesis, ສັນຍານ, ແລະຫນ້າທີ່. PSK precursors (pPSKs) undergo tyrosine sulfation (ສະແດງໂດຍ S ສີແດງ) catalyzed ໂດຍ TPST ໃນ cis-Golgi ປະຕິບັດຕາມໂດຍ cleavage proteolytic ໃນ apoplast ໄດ້.
ການຈັດປະເພດຂອງ Peptides
(1) ການຈັດປະເພດໂດຍແຫຼ່ງ
1. peptides ທີ່ມາຈາກສັດ: ໄດ້ມາຈາກເນື້ອເຍື່ອສັດ ແລະ ນໍ້າໃນຮ່າງກາຍ ເຊັ່ນ casein peptides ທີ່ສະກັດຈາກນົມ, ເຊິ່ງມີການເຄື່ອນໄຫວທາງສະລີລະວິທະຍາຕ່າງໆ ລວມທັງສົ່ງເສີມການດູດຊຶມທາດການຊຽມ ແລະ ຄວບຄຸມພູມຄຸ້ມກັນ. ປະໂຫຍດຂອງ peptides ທີ່ມາຈາກສັດແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດູດຊຶມແລະນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
2. peptides ທີ່ມາຈາກພືດ: ສະກັດຈາກພືດເຊັ່ນ peptides soy ແລະ wheat peptides. peptides ທີ່ມາຈາກພືດມີຄວາມໄດ້ປຽບຂອງແຫຼ່ງວັດຖຸດິບທີ່ກວ້າງຂວາງແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຜົນກະທົບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ peptides ຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຫຼຸດລົງລະດັບ cholesterol ແລະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ cardiovascular.
3. peptides ທີ່ມາຈາກຈຸລິນຊີ: ຜະລິດໂດຍຜ່ານການຫມັກຈຸລິນຊີເຊັ່ນ peptides antimicrobial ທີ່ຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດ. peptides ທີ່ມາຈາກຈຸລິນຊີມີກົນໄກການຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ເປັນເອກະລັກແລະສະແດງຜົນກະທົບ inhibitory ທີ່ດີຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາ, ຖືມູນຄ່າທີ່ມີທ່າແຮງໃນດ້ານການຢາ.
(2) ການຈັດປະເພດໂດຍ Function
1. Peptides ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ: peptides ເຫຼົ່ານີ້ມີຫນ້າທີ່ຄວບຄຸມທາງຊີວະວິທະຍາຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະພູມຕ້ານທານ. ຕົວຍັບຍັ້ງ enzyme Angiotensin-converting (ACEI peptides) ສາມາດຍັບຍັ້ງກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊທີ່ປ່ຽນ angiotensin, ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດຫຼຸດລົງ, ແລະມີຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ມີ hypertension.
2. Antimicrobial Peptides: peptides ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຍັບຍັ້ງຫຼືຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອລາ, ແລະໄວຣັສ. ພວກມັນມີຢູ່ໃນທໍາມະຊາດແລະມີກົນໄກການປະຕິບັດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊັ່ນ: ການຂັດຂວາງໂຄງສ້າງເຍື່ອຂອງຈຸລິນຊີເພື່ອອອກຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ. ໃນພາກສະຫນາມຂອງ biomedicine, peptides antimicrobial ແມ່ນຖືວ່າເປັນຢາທີ່ມີທ່າແຮງສໍາລັບການແກ້ໄຂບັນຫາການຕໍ່ຕ້ານຢາຕ້ານເຊື້ອ.
ຫນ້າທີ່ຂອງ Peptides
(1) ລະບຽບການຂອງຫນ້າທີ່ Physiological
1. ການຄວບຄຸມຮໍໂມນ: ຮໍໂມນ peptide ຈໍານວນຫຼາຍມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຄວບຄຸມຂອງຮ່າງກາຍ. Insulin ແມ່ນຮໍໂມນ peptide ທີ່ secreted ໂດຍຈຸລັງ beta pancreatic, ເຊິ່ງຄວບຄຸມລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງຈຸລັງແລະການນໍາໃຊ້ glucose, ແລະຮັກສາລະດັບ glucose ໃນເລືອດທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ຖ້າຄວາມລັບຂອງ insulin ບໍ່ພຽງພໍຫຼືການເຮັດວຽກຂອງມັນຜິດປົກກະຕິ, ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເບົາຫວານ.
2. ກົດລະບຽບຂອງລະບົບປະສາດ: Neuropeptides ມີບົດບາດໃນການສົ່ງຂໍ້ມູນແລະລະບຽບພາຍໃນລະບົບປະສາດ. Endorphins ມີຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ morphine, ຜູກມັດກັບ receptors opioid ຢູ່ດ້ານຂອງ neurons ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສົ່ງສັນຍານຄວາມເຈັບປວດ. Neuropeptides ຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຄວບຄຸມຂະບວນການທາງກາຍະພາບເຊັ່ນ: ອາລົມ, ການນອນ, ແລະຄວາມຢາກອາຫານ.
(2) ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບພູມຕ້ານທານ
1. ເສີມຂະຫຍາຍກິດຈະກໍາຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານ: peptides ບາງຊະນິດສາມາດກະຕຸ້ນການຂະຫຍາຍແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ເສີມຂະຫຍາຍກິດຈະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, thymosin ສົ່ງເສີມການໃຫຍ່ເຕັມຕົວແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ T lymphocytes, ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານຂອງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປິ່ນປົວຄົນເຈັບທີ່ມີການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານຜິດປົກກະຕິ.
2. ຄວບຄຸມຄວາມລັບຂອງປັດໃຈພູມຕ້ານທານ: Peptides ສາມາດຄວບຄຸມຄວາມລັບຂອງປັດໃຈພູມຕ້ານທານຕ່າງໆໂດຍຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ຮັກສາຄວາມສົມດູນຂອງພູມຕ້ານທານ. peptides ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີບາງຊະນິດສາມາດຄວບຄຸມຄວາມລັບຂອງ cytokines ອັກເສບ, ທັງຊ່ວຍເພີ່ມການຕອບສະຫນອງອັກເສບຂອງຮ່າງກາຍເພື່ອປ້ອງກັນການຮຸກຮານຂອງເຊື້ອພະຍາດແລະຍັບຍັ້ງການຕອບສະຫນອງອັກເສບຫຼາຍເກີນໄປໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ມາຂອງການອັກເສບເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເນື້ອເຍື່ອ.
(3) ການສົ່ງເສີມການເຜົາຜະຫລານວັດສະດຸ
1. ການເຜົາຜະຫລານທາດໂປຼຕີນ: Peptides ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງທາດໂປຼຕີນ. ໃນລະຫວ່າງການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ peptide ເພື່ອສ້າງຕ່ອງໂສ້ peptide, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກປະກອບເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຫນ້າທີ່ສະເພາະ. Proteases ໃນຮ່າງກາຍສາມາດ hydrolyze ທາດໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ peptide, ເຊິ່ງແຍກອອກເປັນອາຊິດ amino, ສະຫນອງໂພຊະນາການແລະພະລັງງານສໍາລັບຮ່າງກາຍ.
2. ການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ: peptides ບາງຊະນິດສາມາດຄວບຄຸມກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ, ມີອິດທິພົນຕໍ່ການສັງເຄາະໄຂມັນແລະການທໍາລາຍ. peptides ບາງສາມາດສົ່ງເສີມການຜຸພັງຂອງອາຊິດໄຂມັນ, ຫຼຸດຜ່ອນການສະສົມໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ, ແລະອາດຈະມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີທ່າແຮງໃນການປ້ອງກັນແລະການປິ່ນປົວໂລກອ້ວນ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ Peptides
(1) ສາຂາການຢາ
1. ການພັດທະນາຢາເສບຕິດ:
ຢາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ: ເນື່ອງຈາກບັນຫາການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການຕໍ່ຕ້ານຢາຕ້ານເຊື້ອ, peptides ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີໄດ້ກາຍເປັນຈຸດຮ້ອນໃນການພັດທະນາຢາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີໃຫມ່. Antimicrobial peptides ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບ inhibitory ທີ່ດີເລີດຕໍ່ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຢາຕ່າງໆແລະມີກົນໄກການດໍາເນີນການທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ບໍ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພັດທະນາການຕໍ່ຕ້ານ. peptides Antimicrobial ໄດ້ມາຈາກຜິວຫນັງກົບໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຊຶມເຊື້ອຜິວຫນັງແລະສະພາບການອື່ນໆ.
ຢາເສບຕິດອື່ນໆ: ຢາທີ່ອີງໃສ່ Peptide ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) analogues ສໍາລັບການປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານສາມາດ mimic ຜົນກະທົບທາງກາຍະພາບຂອງ GLP-1, ສົ່ງເສີມຄວາມລັບຂອງ insulin, ຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານຕ່ໍາ.
2. ຜູ້ບັນທຸກຢາເສບຕິດ: Peptides ສາມາດເປັນຕົວຂົນສົ່ງຢາເສບຕິດເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການກໍານົດເປົ້າຫມາຍຂອງຢາເສບຕິດແລະ bioavailability. ໂດຍການເຊື່ອມໂຍງຢາກັບ peptides ທີ່ມີຄຸນສົມບັດເປົ້າຫມາຍ, ຢາເສບຕິດສາມາດຖືກສົ່ງກັບສະຖານທີ່ຂອງພະຍາດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອປົກກະຕິ. ຜູ້ບັນທຸກ Peptide ຍັງສາມາດປັບປຸງການລະລາຍຂອງຢາແລະສະຖຽນລະພາບ, ເພີ່ມປະສິດທິພາບການປິ່ນປົວ.
(2) ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ
1. ເສີມໂພຊະນາການ: Peptides ມີຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການທີ່ດີເລີດແລະຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຫມາະສົມເປັນທາດເສີມໂພຊະນາການໃນອາຫານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການເພີ່ມ casein peptides ໃນສູດຂອງເດັກສາມາດເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສູດແລະສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສໍາລັບປະຊາກອນພິເສດເຊັ່ນ: ຜູ້ສູງອາຍຸແລະຄົນເຈັບການຟື້ນຟູຫຼັງການຜ່າຕັດ, ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ peptide ສາມາດສະຫນອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສາມາດດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງພວກເຂົາ.
2. ການເພີ່ມລົດຊາດ: peptides ບາງຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ. peptides ທີ່ອຸດົມສົມບູນ umami ບາງຢ່າງສາມາດເພີ່ມລົດຊາດ umami ຂອງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, peptides ສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ, ສົມທົບກັບສານປະກອບປຸງລົດຊາດອື່ນໆເພື່ອຍົກສູງບົດບາດລົດຊາດໂດຍລວມຂອງອາຫານ.
3. ຄຸນສົມບັດການເກັບຮັກສາ ແລະ ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ: ສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມີຄຸນສົມບັດໃນການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ ແລະ ສາມາດໃຊ້ເປັນສານກັນບູດທໍາມະຊາດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ການເພີ່ມ peptides ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີເຂົ້າໃນອາຫານສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ, ຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ສານກັນບູດສານເຄມີ, ແລະເສີມຂະຫຍາຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການລວມເອົາ peptides ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະອາຫານອື່ນໆສາມາດຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ mold, ດັ່ງນັ້ນການຮັກສາຄວາມສົດຂອງອາຫານ.
(3) ຂະແໜງກະສິກຳ
1. ລະບຽບການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງພືດ: ຮໍໂມນ peptide ທີ່ມາຈາກພືດເຊັ່ນ: plant sulfonic peptides (PSKs) ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຕີບໂຕ, ການພັດທະນາ, ແລະພູມຕ້ານທານຂອງພືດ. PSKs ສາມາດສົ່ງເສີມການແບ່ງຈຸລັງແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນພືດ, ຄວບຄຸມຂະບວນການສືບພັນຂອງພືດ, ແລະກະຕຸ້ນການເກີດຈຸລັງ somatic. ໃນການຜະລິດກະສິກໍາ, ການນໍາໃຊ້ exogenous ຂອງ PSKs ຫຼືລະບຽບການຂອງລະດັບ PSK ພາຍໃນພືດສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຜົນຜະລິດພືດແລະຄຸນນະພາບ.
2. ການຄວບຄຸມສັດຕູພືດ ແລະ ພະຍາດ: ຢາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດນຳໃຊ້ເປັນຢາປາບສັດຕູພືດຊີວະພາບເພື່ອຄວບຄຸມສັດຕູພືດ ແລະ ພະຍາດໃນພືດ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຢາປາບສັດຕູພືດເຄມີ, peptides antimicrobial ສະເຫນີຂໍ້ໄດ້ປຽບເຊັ່ນ: ຄວາມເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະການຕົກຄ້າງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຕົວຢ່າງ, peptides antimicrobial ທີ່ມາຈາກແມງໄມ້ບາງຊະນິດສາມາດຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອພະຍາດພືດ, ສະຫນອງການຄວບຄຸມພະຍາດພືດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງ peptides ສາມາດລົບກວນການຂະຫຍາຍຕົວ, ການພັດທະນາ, ແລະການແຜ່ພັນຂອງສັດຕູພືດ, ບັນລຸຈຸດປະສົງການຄວບຄຸມສັດຕູພືດ.
(4) ເຄື່ອງສໍາອາງ
1. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແລະການສ້ອມແປງ: Peptides ມີຄຸນສົມບັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີເລີດ, ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຜິວຫນັງແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຜິວຫນັງ. peptides ບາງຊະນິດຍັງສາມາດສົ່ງເສີມການສ້ອມແປງແລະການຟື້ນຟູຂອງເຊນຜິວຫນັງ, ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງອຸປະສັກຜິວຫນັງ. Collagen peptides ສາມາດເຕີມເຕັມ collagen ໃນຜິວຫນັງ, ຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງຕັ້ງຂອງ wrinkles ແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງ firmer ແລະ smoother.
2. Whitening ແລະ Anti-Aging: peptides ບາງຊະນິດສາມາດຍັບຍັ້ງການສັງເຄາະ melanin, ບັນລຸຜົນຂອງ whitening. Glutathione ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດ melanin ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນ dopaquinone precursor melanin. Peptides ຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊ່ວຍກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍ, ຊັກຊ້າການແກ່ຂອງຜິວຫນັງ, ແລະຮັກສາຮູບລັກສະນະທີ່ອ່ອນກວ່າໄວ.
ສະຖານະປັດຈຸບັນຂອງການຄົ້ນຄວ້າ Peptide
ສະຖານະການຄົ້ນຄ້ວາໃນປະຈຸບັນ: ໃນປັດຈຸບັນ, ຄວາມຄືບຫນ້າທີ່ສໍາຄັນໄດ້ຖືກດໍາເນີນໃນການຄົ້ນຄວ້າ peptide. ໃນການຄົ້ນຄວ້າພື້ນຖານ, ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງ peptide, ຫນ້າທີ່, ແລະກົນໄກການປະຕິບັດຍັງສືບຕໍ່ເລິກເຊິ່ງ. ໂດຍຜ່ານເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບທີ່ກ້າວຫນ້າເຊັ່ນ: ວິສະວະກໍາພັນທຸກໍາແລະວິສະວະກໍາທາດໂປຼຕີນ, peptides ສາມາດຖືກສັງເຄາະແລະດັດແປງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເປີດໂອກາດຫຼາຍສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງພວກເຂົາ. ໃນການຄົ້ນຄວ້ານໍາໃຊ້, ການນໍາໃຊ້ peptides ໃນຂົງເຂດເຊັ່ນ: ຢາປົວພະຍາດ, ອາຫານ, ແລະການກະສິກໍາແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວ, ມີຈໍານວນເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນ peptides ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ.
ສະຫຼຸບ
ໃນຖານະເປັນປະເພດທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີວະໂມເລກຸນ, peptides ມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ການຈັດປະເພດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແລະຫນ້າທີ່ກວ້າງຂວາງ. ໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ຢາ, peptides ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນມູນຄ່າການນໍາໃຊ້ທີ່ສໍາຄັນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
[1] Li Y, Di Q, Luo L, et al. Phytosulfokine peptides, ຕົວຮັບຂອງພວກມັນ, ແລະຫນ້າທີ່ [J]. Frontiers in Plant Science, 2024,14. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:266794980.
[2] Pashmforoosh N, Baradaran M. Peptides ທີ່ມີຫນ້າທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈາກ Scorpion Venom: ໂອກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ [J]. Iran Biomed J, 2023,27(2 & 3):84-99.DOI:10.61186/ibj.3863.
[3] Singh T, Choudhary P, Singh S. Antimicrobial Peptides: ກົນໄກການປະຕິບັດ[M]//Enany S, Masso-Silva J, Savitskaya A. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບ Peptides Antimicrobial. Rijeka: IntechOpen, 2022.DOI: 10.5772/intechopen.99190.
[4] Kwatra B, Zafar J, Choudhary M, et al. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ analeptIC ຂອງ PEPTIDES[J]. International Journal of Medical and Biomedical Studies, 2021,5.DOI:10.32553/ijmbs.v5i1.1671.
[5] Sultana A, Luo H, Ramakrishna S. Antimicrobial Peptides ແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະແຫນງການແພດ [J]. Antibiotics-Basel, 2021,10(9).DOI:10.3390/antibiotics10091094.
[6] Fu Y, Amin M, Li Q, et al. ການນຳໃຊ້ໃນໂພຊະນາການ: Peptides ເປັນການເພີ່ມລົດຊາດ[M]//2021:569-580.DOI: 10.1016/B978-0-12-821389-6.00014-5.
[7] van der Does AM, Hiemstra PS, Mookherjee N. Antimicrobial Host Defense Peptides: Immunomodulatory Functions and Translational Prospects[J]. ຄວາມກ້າວໜ້າໃນດ້ານການແພດທົດລອງ ແລະຊີວະວິທະຍາ, 2019,1117:149-171.DOI:10.1007/978-981-13-3588-4_10.
