Cocer Peptides ၏ 
လွန်ခဲ့သော 1 လက
ဤဝဘ်ဆိုက်တွင် ပေးထားသော ဆောင်းပါးများနှင့် ထုတ်ကုန်အချက်အလက်အားလုံးသည် သတင်းအချက်အလက်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့် ပညာရေးဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်သာ ဖြစ်ပါသည်။
ဤဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ပေးထားသော ထုတ်ကုန်များသည် in vitro သုတေသနအတွက် သီးသန့် ရည်ရွယ်ပါသည်။ in vitro သုတေသန (လက်တင်- *in glass*၊ glassware in အဓိပ္ပာယ်) သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပြင်ဘက်တွင် ပြုလုပ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်များသည် ဆေးဝါးများမဟုတ်ပါ၊ US Food and Drug Administration (FDA) မှ ခွင့်ပြုချက်မရရှိဘဲ မည်သည့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေ၊ ရောဂါ သို့မဟုတ် ဖျားနာမှုများကိုမဆို ကာကွယ်ရန်၊ ကုသရန် သို့မဟုတ် ကုသရန်အတွက် အသုံးမပြုရပါ။ ဤထုတ်ကုန်များကို လူ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် တင်သွင်းရန် ဥပဒေအရ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တားမြစ်ထားသည်။
ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်
Peptides သည် သက်ရှိသိပ္ပံနယ်ပယ်တွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့် ဇီဝမော်လီကျူးများ အတန်းအစားဖြစ်သည်။ သက်ရှိများအတွင်း ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများမှ အမျိုးမျိုးသော စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်များတွင် လက်တွေ့အသုံးချမှုအထိ၊ peptides များသည် ကြီးမားသော အလားအလာနှင့် ကွဲပြားမှုကို ပြသသည်။
ပုံ ၁။
Peptides ၏အခြေခံသဘောတရားများ
(၁) Peptides ၏အဓိပ္ပါယ်
Peptides သည် peptide bonds များမှတစ်ဆင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်ခု၏ carboxyl အုပ်စုသည် အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်၏အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ပေါင်းစည်းကာ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာကို peptide ကွင်းဆက်တစ်ခုအဖြစ် ချိတ်ဆက်ပေးသောအခါတွင် peptide နှောင်ကြိုးတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အရေအတွက်နည်းသောအခါ၊ ၎င်းကို oligopeptide ဟုခေါ်သည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အရေအတွက်များလာသောအခါ၊ ၎င်းကို polypeptide ဟုခေါ်သည်။ သက်ရှိသက်ရှိများတွင် tripeptides နှင့် tetrapeptides ကဲ့သို့သော သီးခြားလုပ်ဆောင်မှုရှိသော တိုတောင်းသော peptides အများအပြားသည် တိကျသောဇီဝကမ္မဆိုင်ရာတာဝန်များကို တိကျစွာလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
(၂) Peptides ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ
1. Primary Structure- ၎င်းသည် peptide တစ်ခု၏ အခြေခံဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည့် peptide ကွင်းဆက်ရှိ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ စီစဥ်မှုကို ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်း၏ တိကျမှုနှင့် လုပ်ဆောင်မှုကို ဆုံးဖြတ်သည်။ မတူညီသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် အစီအစဉ်များသည် peptides များပေါ်တွင် ကွဲပြားသော ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပေးဆောင်သည်။ အချို့သော ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေးများသည် ၎င်းတို့ကို ဘက်တီးရီးယားဆဲလ်အမြှေးပါးများနှင့် သီးသန့်ချိတ်တွဲစေပြီး အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော သီးခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်အစီအစဉ်များရှိသည်။
2. Secondary Structure- α-helices နှင့် β-sheets ကဲ့သို့သော ဘုံဖွဲ့စည်းပုံများအပါအဝင် peptide ကွင်းဆက်အတွင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများကဲ့သို့သော အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ဒေသဆိုင်ရာ spatial ဖွဲ့စည်းပုံ။ ဤဖွဲ့စည်းပုံများသည် peptide ကွင်းဆက်၏နောက်ထပ်ခေါက်ခြင်းနှင့် တည်ငြိမ်စေရန် အထောက်အကူဖြစ်ပြီး ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အချို့သော ပရိုတင်းအပိုင်းများတွင် α-helices များဖွဲ့စည်းခြင်းသည် ပရိုတင်း၏တည်ငြိမ်မှုနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးမြင့်စေသည်။
3. တတိယအဆင့်ဖွဲ့စည်းပုံ- ဒုတိယဖွဲ့စည်းပုံအပေါ်အခြေခံ၍ peptide ကွင်းဆက်၏နောက်ထပ်ခေါက်ခြင်းနှင့်အကွိုင်များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောသုံးဖက်မြင် spatial ဖွဲ့စည်းပုံ။ တတိယအဆင့်ဖွဲ့စည်းပုံသည် အခြားမော်လီကျူးများနှင့် အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုအတွက် အရေးပါသော peptide ၏ အလုံးစုံပုံသဏ္ဍာန်နှင့် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာဆိုဒ်များ၏ ထိတွေ့မှုကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။ အချို့သော Growth factor peptides များ၏ အဆင့်တန်းဖွဲ့စည်းပုံသည် သီးခြားဆဲလ်မျက်နှာပြင် receptors များနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်စွမ်းကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်၊ ထို့ကြောင့် ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့် ကွဲပြားမှုအချက်ပြမှုများကို စတင်စေသည်။
ပုံ 2 PSK biosynthesis၊ အချက်ပြခြင်းနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များ၏ လုပ်ဆောင်ပုံနမူနာ။ PSK ရှေ့ပြေးနိမိတ်များ (pPSKs) သည် cis-Golgi တွင် TPST ဖြင့် ဓာတ်ကူပေးသော tyrosine sulfation (အနီရောင် S ဖြင့်ဖော်ပြသည်) ကို ခံယူပြီး apoplast အတွင်းရှိ ပရိုတီယိုလစ်တစ်ပြတ်တောက်မှုဖြင့် တုံ့ပြန်သည်။
Peptides အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။
(၁) အရင်းအမြစ်အလိုက် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။
1. တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော peptides- နို့မှထုတ်လွှတ်သော casein peptides ကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်တစ်ရှူးများနှင့် ခန္ဓာကိုယ်အရည်များမှရရှိသော၊ ကယ်လ်စီယမ်စုပ်ယူမှုနှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းညှိခြင်းအပါအဝင် ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုများပါ၀င်သည်။ တိရိစ္ဆာန်မှရရှိသော peptides ၏အားသာချက်မှာ လူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်မှုရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ အလွယ်တကူစုပ်ယူအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
2. အပင်မှရရှိသော peptides- ပဲပိစပ် peptides နှင့် wheat peptides ကဲ့သို့သော အပင်များမှ ထုတ်ယူသည်။ အပင်မှရရှိသော peptides များသည် ကျယ်ပြန့်သော ကုန်ကြမ်းရင်းမြစ်များနှင့် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာခြင်း၏ အားသာချက်များ ရှိပြီး antioxidant နှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကျစေသည့် အာနိသင်များကဲ့သို့သော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်မှုများ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ပဲပိစပ် peptides သည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ပြသခဲ့သည်။
3. Microbial-derived peptides- အချို့သော ဘက်တီးရီးယားများမှ ထုတ်ပေးသော antimicrobial peptides ကဲ့သို့သော microbial fermentation မှတဆင့် ထုတ်လုပ်သည်။ အဏုဇီဝမှရရှိသော peptides များတွင် ထူးခြားသော ပိုးသတ်ဆေးယန္တရားများ ရှိပြီး ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် အလားအလာရှိသော တန်ဖိုးကို ထိန်းထားနိုင်သော ဆေးဝါးခံနိုင်ရည်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများအပေါ် ကောင်းသော တားဆေးသက်ရောက်မှုများကို ပြသသည်။
(၂) Function အလိုက် အမျိုးအစားခွဲခြင်း။
1. Bioactive Peptides- ဤ peptides များသည် သွေးပေါင်ချိန်ထိန်းညှိခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို ထိန်းညှိပေးခြင်းကဲ့သို့သော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ ထိန်းညှိခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာများစွာ ပါဝင်ပါသည်။ Angiotensin-converting enzyme inhibitors (ACEI peptides) သည် angiotensin-converting enzyme ၏လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး သွေးပေါင်ချိန်ကို ကျဆင်းစေကာ သွေးတိုးရောဂါဝေဒနာရှင်များအတွက် သိသာထင်ရှားသော ကုထုံးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။
2. Antimicrobial Peptides- ဤ peptides များသည် ဘက်တီးရီးယား၊ မှိုများနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်များကဲ့သို့သော အဏုဇီဝသက်ရှိများကို ဟန့်တား သို့မဟုတ် သတ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် သဘာဝတွင်တည်ရှိပြီး ထူးခြားသောလုပ်ဆောင်မှု ယန္တရားများ ရှိသည်၊ ဥပမာ- အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ဆဲလ်အမြှေးပါးတည်ဆောက်ပုံကို နှောင့်ယှက်ခြင်းသည် ရောဂါပိုးမွှားတိုက်ဖျက်ခြင်းဆိုင်ရာ အာနိသင်များကို အသုံးချရန်ဖြစ်သည်။ ဇီဝဆေးပညာနယ်ပယ်တွင်၊ ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေး peptides များသည် ပဋိဇီဝဆေးယဉ်ပါးမှုဆိုင်ရာပြဿနာများကိုဖြေရှင်းရန်အတွက် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောဆေးများအဖြစ် ယူဆကြသည်။
Peptides ၏လုပ်ဆောင်ချက်များ
(၁) ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်များကို ထိန်းညှိခြင်း။
1. Hormonal Regulation- peptide ဟော်မုန်းများစွာသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးသော ထိန်းညှိမှုအခန်းကဏ္ဍတွင် ပါဝင်ပါသည်။ အင်ဆူလင်သည် ပန်ကရိယ ဘီတာဆဲလ်များမှ လျှို့ဝှက်ထုတ်လုပ်ထားသော peptide ဟော်မုန်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ ဆဲလ်များစုပ်ယူမှုနှင့် ဂလူးကို့စ်အသုံးပြုမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏကို တည်ငြိမ်စေသည်။ အင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှု မလုံလောက်ပါက သို့မဟုတ် ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာ မူမမှန်ပါက၊ ၎င်းသည် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏကို မြင့်တက်စေပြီး ဆီးချိုရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။
2. Neural Regulation: Neuropeptides သည် အာရုံကြောစနစ်အတွင်း သတင်းအချက်အလက်ပေးပို့ခြင်းနှင့် ထိန်းညှိခြင်းတွင် အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်သည်။ Endorphins သည် နာကျင်မှုအချက်ပြမှုများကို သက်သာစေရန် အာရုံကြောများ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ opioid receptors များနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသော morphine နှင့်ဆင်တူသော အကိုက်အခဲပျောက်ဆေးအာနိသင်များရှိသည်။ Neuropeptides သည် စိတ်ခံစားချက်၊ အိပ်စက်ခြင်းနှင့် အစာစားချင်စိတ်ကဲ့သို့သော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များကို ထိန်းညှိရာတွင်လည်း ပါဝင်ပါသည်။
(၂) Immune Regulation တွင်ပါဝင်ခြင်း။
1. Immune Cell လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ခြင်း- အချို့သော peptides များသည် ခုခံအားဆဲလ်များ ပြန့်ပွားမှုနှင့် ကွဲပြားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အားကောင်းစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ thymosin သည် T lymphocytes များ၏ ရင့်ကျက်မှုနှင့် ကွဲပြားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ ဆဲလ်လူလာကိုယ်ခံအား လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ခုခံအားစနစ် ချို့ယွင်းနေသော လူနာများကို ကုသရာတွင် အသုံးများသည်။
2. ကိုယ်ခံအားဆိုင်ရာအချက်များ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုထိန်းညှိခြင်း- Peptides သည် ကိုယ်ခံအားဆဲလ်များမှ အမျိုးမျိုးသောကိုယ်ခံအားဆိုင်ရာအချက်များထုတ်လွှတ်မှုကိုထိန်းညှိနိုင်ပြီး ကိုယ်ခံအားဟန်ချက်ညီမှုကိုထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အချို့သော ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေးများသည် ရောင်ရမ်းမှုဆိုင်ရာ cytokines များ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး ရောဂါပိုးဝင်ရောက်မှုကို ခုခံကာကွယ်ရန် ခန္ဓာကိုယ်၏ ရောင်ရမ်းမှုတုံ့ပြန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှု၏နောက်ပိုင်းအဆင့်များတွင် အလွန်အကျွံရောင်ရမ်းမှုတုံ့ပြန်မှုများကို ဟန့်တားပေးနိုင်သည်။
(၃) ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုကို မြှင့်တင်ခြင်း။
1. ပရိုတင်းဇီဝြဖစ်ပျက်မှု- Peptides သည် ပရိုတင်းများ ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် ပြိုကွဲခြင်းတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်မှုအတွင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို peptide ကွင်းဆက်များဖွဲ့စည်းရန်အတွက် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို peptide ကွင်းဆက်များအဖြစ် ချိတ်ဆက်ပေးကာ တိကျသောလုပ်ဆောင်ချက်များဖြင့် ပရိုတင်းများအဖြစ်သို့ ပေါင်းစည်းသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ပရိုတိန်းများသည် ပရိုတိန်းများကို ဟိုက်ဒရောလစ်ဖြစ်စေပြီး အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ်သို့ ထပ်မံခွဲထုတ်ကာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အာဟာရနှင့် စွမ်းအင်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
2. Fat Metabolism- အချို့သော peptides များသည် အဆီဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင် ပါဝင်သည့် အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး အဆီပေါင်းစပ်မှုနှင့် ပြိုကွဲမှုကို လွှမ်းမိုးနိုင်သည်။ အချို့သော peptides များသည် ဖက်တီးအက်ဆစ်ဓာတ်တိုးခြင်းကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အဆီစုပုံခြင်းကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အဝလွန်ခြင်းကို ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ကုသရာတွင် အလားအလာရှိသော အသုံးချမှုများ ရှိနိုင်သည်။
Peptides ၏အသုံးချမှုများ
(၁) ဆေးဝါးနယ်ပယ်
1. မူးယစ်ဆေးဝါး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး-
Antimicrobial Drugs- ပဋိဇီဝဆေးယဉ်ပါးမှုပြဿနာ ကြီးထွားလာခြင်းကြောင့်၊ Antimicrobial peptides များသည် antimicrobial ဆေးဝါးအသစ်များ တီထွင်မှုတွင် ဟော့စပေါ့တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ Antimicrobial peptides များသည် အမျိုးမျိုးသော ဆေးယဉ်ပါးသည့်ဘက်တီးရီးယားများအပေါ် အစွမ်းထက်သော တားဆေးအာနိသင်ကိုပြသပြီး ခုခံနိုင်စွမ်းနည်းပါးသည့် ထူးခြားသောလုပ်ဆောင်မှု ယန္တရားများရှိသည်။ ဖားအရေခွံမှရရှိသော ပိုးမွှား peptides များသည် အရေပြားပိုးဝင်ခြင်းနှင့် အခြားအခြေအနေများကို ကုသရာတွင် အလားအလာကောင်းသောရလဒ်များကို ပြသခဲ့သည်။
အခြားဆေးဝါးများ- Peptide-based ဆေးဝါးများကို နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများနှင့် ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ကုသရာတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ ဆီးချိုရောဂါကိုကုသရန်အတွက် Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) analogues များသည် GLP-1 ၏ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုအတုယူနိုင်ပြီး အင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှုကိုမြှင့်တင်ကာ၊ သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုလျှော့ချပေးပြီး hypoglycemia ဖြစ်နိုင်ခြေနည်းသောအားသာချက်ရှိသည်။
2. မူးယစ်ဆေးဝါးသယ်ဆောင်သူများ- Peptides သည် မူးယစ်ဆေးဝါးပစ်မှတ်ထားမှုနှင့် ဇီဝရရှိနိုင်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် မူးယစ်ဆေးဝါးသယ်ဆောင်သူများအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ ပစ်မှတ်ဂုဏ်သတ္တိများဖြင့် မူးယစ်ဆေးဝါးများကို peptides များနှင့် ချိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့်၊ ဆေးဝါးများသည် ပုံမှန်တစ်ရှူးများပျက်စီးမှုကို အနည်းဆုံးဖြစ်စေပြီး ရောဂါ၏နေရာသို့ တိကျစွာပေးပို့နိုင်သည်။ Peptide သယ်ဆောင်သူများသည် ဆေးဝါးများပျော်ဝင်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ကုထုံးဆိုင်ရာ ထိရောက်မှုကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။
(၂) အစားအသောက်လုပ်ငန်း
1. အာဟာရဖြည့်တင်းခြင်း- Peptides သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အစာကြေလွယ်ကာ စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အစားအစာတွင် အာဟာရဖြည့်တင်းမှုအဖြစ် သင့်လျော်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာတွင် casein peptides ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ဖော်မြူလာ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး မွေးကင်းစကလေး၏ ကြီးထွားမှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့် ခွဲစိတ်ပြီးနောက် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးလူနာများကဲ့သို့သော အထူးလူဦးရေအတွက်၊ peptide ကြွယ်ဝသောအစားအစာများသည် ၎င်းတို့၏အာဟာရလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန် အလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သော အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတင်းများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။
2. အရသာကို မြှင့်တင်ခြင်း- အချို့သော peptides များသည် ထူးခြားသော အရသာများ ရှိပြီး အစားအစာ၏ အသားနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အချို့သော umami ကြွယ်ဝသော peptides များသည် အစားအစာ၏ umami အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ၎င်း၏အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ထို့အပြင်၊ peptides သည် အစားအစာ၏ အလုံးစုံ အရသာပရိုဖိုင်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အခြားသော အရသာဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်နိုင်သည် ။
3. ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ပိုးသတ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ- ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေးများသည် ရောဂါပိုးမွှားကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်စွမ်းရှိပြီး အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် သဘာဝကြာရှည်ခံပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အစားအသောက်များတွင် ပိုးသတ်ဆေးပပ်ပိုက်များ ထည့်ခြင်းသည် ၎င်း၏ သက်တမ်းကို တိုးစေပြီး ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ အသုံးပြုမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အစားအစာ ဘေးကင်းမှုကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အသားထုတ်ကုန်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အခြားအစားအစာများတွင် ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေး peptides ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ဘက်တီးရီးယားနှင့် မှိုကြီးထွားမှုကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး အစားအစာ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။
(၃) စိုက်ပျိုးရေးနယ်ပယ်
1. အပင်ကြီးထွားမှုစည်းမျဉ်း- အပင်မှရရှိသော peptide ဟော်မုန်းများဖြစ်သည့် plant sulfonic peptides (PSKs) သည် အပင်ကြီးထွားမှု၊ ဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားအတွက် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ PSKs များသည် အပင်ဆဲလ်များခွဲထွက်ခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အပင်မျိုးပွားမှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို ထိန်းညှိပေးပြီး somatic cell သန္ဓေသားလောင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်မှုတွင် PSKs များကို မျိုးရိုးလိုက်၍ အသုံးချခြင်း သို့မဟုတ် အပင်များအတွင်း PSK အဆင့်များကို စည်းကြပ်ခြင်းသည် သီးနှံအထွက်နှုန်းနှင့် အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
2. ပိုးမွှားနှင့်ရောဂါထိန်းချုပ်ရေး- Antimicrobial peptides များကို သီးနှံများတွင် ပိုးမွှားနှင့် ရောဂါထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ဇီဝပိုးသတ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဓာတုပိုးသတ်ဆေးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ အဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေးများသည် ပတ်ဝန်းကျင်သဟဇာတဖြစ်မှုနှင့် အကြွင်းအကျန်နည်းပါးမှုကဲ့သို့သော အားသာချက်များကို ပေးဆောင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အင်းဆက်ပိုးမွှားမှရရှိသော ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေးအချို့သည် အပင်ပိုးမွှားများကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး သီးနှံရောဂါများကို ထိရောက်စွာထိန်းချုပ်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ အချို့သော peptides များသည် ပိုးမွှားများ၏ ကြီးထွားမှု၊ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် မျိုးပွားမှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ပိုးမွှားထိန်းချုပ်ရေး ရည်မှန်းချက်များကို အောင်မြင်စေသည်။
(၄) အလှကုန်
1. Moisturizing and Repairing- Peptides သည် အရေပြားအစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး အရေပြားရေဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် အစွမ်းထက်သော စိုစွတ်သော ဂုဏ်သတ္တိရှိသည်။ အချို့သော peptides များသည် အရေပြားဆဲလ်များ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်းကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အရေပြားအတားအဆီး၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို အားကောင်းစေသည်။ Collagen peptides သည် အရေပြားအတွင်းရှိ ကော်လာဂျင်ကို ဖြည့်တင်းပေးနိုင်ပြီး အရေးအကြောင်းများဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို လျှော့ချပေးပြီး အသားအရေကို တင်းရင်းချောမွေ့စေပါသည်။
2. Whitening and Anti-Aging: အချို့သော peptides များသည် melanin ပေါင်းစပ်မှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး အသားဖြူစေသော အာနိသင်ကို ရရှိစေသည်။ Glutathione သည် melanin precursor dopaquinone ကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့် melanin ထုတ်လုပ်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ Peptides သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖယ်ရှားပေးကာ အရေပြားအိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှောင့်နှေးစေကာ နုပျိုသောအသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသည်။
Peptide သုတေသန၏ လက်ရှိအခြေအနေ
လက်ရှိသုတေသနအခြေအနေ- လက်ရှိတွင် peptide သုတေသနပြုမှုတွင် သိသာထင်ရှားသောတိုးတက်မှုရှိနေသည်။ အခြေခံသုတေသနတွင်၊ peptide တည်ဆောက်ပုံ၊ လုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့် လုပ်ဆောင်မှု ယန္တရားများကို နားလည်မှုသည် ဆက်လက်နက်ရှိုင်းလာသည်။ မျိုးရိုးဗီဇ အင်ဂျင်နီယာနှင့် ပရိုတင်း အင်ဂျင်နီယာ ကဲ့သို့သော အဆင့်မြင့် ဇီဝနည်းပညာများဖြင့် peptides များကို ထိရောက်စွာ ပေါင်းစပ်ပြီး ပြုပြင်နိုင်ကာ ၎င်းတို့၏ အသုံးချမှုအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေများ ပိုများလာသည်။ အသုံးချသုတေသနတွင်၊ ဆေးဝါး၊ အစားအစာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးကဲ့သို့သော နယ်ပယ်များတွင် peptides များအသုံးပြုမှု တိုးလာသဖြင့် peptide အခြေခံထုတ်ကုန်များ စျေးကွက်ထဲသို့ တိုးများလာသည်။
နိဂုံး
ဇီဝမော်လီကျူးများ၏ အရေးကြီးသော အတန်းအစားတစ်ခုအနေဖြင့်၊ peptides များသည် ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းပုံများ၊ ကွဲပြားသောအမျိုးအစားခွဲခြားမှုများနှင့် ကျယ်ပြန့်သောလုပ်ဆောင်ချက်များပါရှိသည်။ ဆေးပညာကဲ့သို့သော နယ်ပယ်များစွာတွင်၊ peptides သည် သိသိသာသာ အသုံးချမှုတန်ဖိုးကို ပြသခဲ့သည်။
အရင်းအမြစ်များ
[1] Li Y၊ Di Q၊ Luo L၊ et al။ Phytosulfokine peptides၊ ၎င်းတို့၏ receptors များနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များ[J]။ အပင်သိပ္ပံရှိ နယ်နိမိတ်များ၊ 2024၊14။ https://api.semanticscholar.org/CorpusID:266794980။
[2] Pashmforoosh N, Baradaran M. Peptides Scorpion Venom မှ ကွဲပြားသော လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါရှိသော- ကျယ်ပြန့်သော ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ကုသရန် အခွင့်အလမ်းကောင်း[J]။ Iran Biomed J၊ 2023၊27(2 & 3):84-99။DOI:10.61186/ibj.3863။
[3] Singh T, Choudhary P, Singh S. Antimicrobial Peptides- လုပ်ဆောင်ချက်၏ ယန္တရား[M]//Enany S, Masso-Silva J, Savitskaya A. Antimicrobial Peptides ဆိုင်ရာ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုများ။ Rijeka- IntechOpen၊ 2022.DOI- 10.5772/intechopen.99190။
[4] Kwatra B၊ Zafar J၊ Choudhary M၊ et al။ PEPTIDES[J] ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ အသုံးချမှုများ။ နိုင်ငံတကာ ဆေးပညာနှင့် ဇီဝဆေးပညာလေ့လာရေးဂျာနယ်၊ 2021၊5.DOI:10.32553/ijmbs.v5i1.1671။
[5] Sultana A, Luo H, Ramakrishna S. Antimicrobial Peptides နှင့် Biomedical Sector တွင် ၎င်းတို့၏အသုံးချမှုများ[J]။ ပဋိဇီဝဆေး-Basel၊ 2021၊10(9)။DOI:10.3390/antibiotics10091094။
[6] Fu Y, Amin M, Li Q, et al. အာဟာရဆိုင်ရာအသုံးချမှုများ- အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ပစ္စည်းအဖြစ် Peptides[M]//2021:569-580.DOI- 10.1016/B978-0-12-821389-6.00014-5။
[7] van der Does AM၊ Hiemstra PS၊ Mookherjee N. Antimicrobial Host Defense Peptides- Immunomodulatory Functions နှင့် Translational Prospects[J]။ စမ်းသပ်ဆေးပညာနှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ တိုးတက်မှုများ၊ 2019၊1117:149-171။DOI:10.1007/978-981-13-3588-4_10။
