Cocer Peptides tomonidan 
1 oy oldin
USHBU SAYTDA TAQDIM ETILGAN BARCHA MAQOLALAR VA MAHSULOT HAQIDAGI MA'LUMOTLAR FAQAT MA'LUMOTNI TARQATISH VA MA'LUMOT MAQSADLARIGA BO'LGAN.
Ushbu veb-saytda taqdim etilgan mahsulotlar faqat in vitro tadqiqot uchun mo'ljallangan. In vitro tadqiqot (lotincha: *shishada*, shisha idishda degan maʼnoni anglatadi) inson tanasidan tashqarida olib boriladi. Ushbu mahsulotlar farmatsevtika mahsulotlari emas, AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan tasdiqlanmagan va har qanday tibbiy holat, kasallik yoki kasallikning oldini olish, davolash yoki davolash uchun ishlatilmasligi kerak. Ushbu mahsulotlarni har qanday shaklda inson yoki hayvon tanasiga kiritish qonun bilan qat'iyan man etiladi.
Umumiy koʻrinish
Peptidlar hayot haqidagi fanlar sohasida muhim rol o'ynaydigan muhim biomolekulalar sinfidir. Organizmlar ichidagi fiziologik tartibga solishdan tortib, turli sohalarda amaliy qo'llashgacha, peptidlar katta salohiyat va xilma-xillikni namoyish etadi.
Shakl 1. Antimikrobiyal peptidlarning ta'sir qilish mexanizmi.
Peptidlar haqida asosiy tushunchalar
(1) Peptidlarning ta'rifi
Peptidlar peptid bog'lari orqali bog'langan aminokislotalardan hosil bo'lgan birikmalardir. Bir aminokislotaning karboksil guruhi boshqa aminokislotalarning aminokislotalari bilan suvsizlanib, kondensatsiyalanganda peptid bog'i hosil bo'ladi va shu bilan bir nechta aminokislotalarni bog'lab, peptid zanjirini hosil qiladi. Aminokislotalar soni kam bo'lsa, u oligopeptid deyiladi; aminokislotalar soni ko'p bo'lsa, u polipeptid deb ataladi. Tirik organizmlarda tripeptidlar va tetrapeptidlar kabi o'ziga xos funktsiyalarga ega bo'lgan ko'plab qisqa peptidlar aniq fiziologik vazifalarni bajarishi mumkin.
(2) Peptidlarning tuzilishi
1. Birlamchi tuzilish: Bu peptidning asosiy tuzilishi bo'lgan va uning o'ziga xosligi va funktsiyasini belgilaydigan peptid zanjiridagi aminokislotalarning ketma-ketligini bildiradi. Turli xil aminokislotalar ketma-ketligi peptidlarda aniq kimyoviy xususiyatlar va biologik faollikni beradi. Ba'zi mikroblarga qarshi peptidlar maxsus aminokislotalar ketma-ketligiga ega bo'lib, ular bakterial hujayra membranalarini maxsus bog'lash va buzish imkonini beradi.
2. Ikkilamchi tuzilma: peptid zanjiridagi vodorod aloqalari kabi o'zaro ta'sirlar natijasida hosil bo'lgan mahalliy fazoviy struktura, shu jumladan a-spiral va b-varaqlar kabi umumiy tuzilmalar. Ushbu tuzilmalar peptid zanjirining yanada katlanishi va barqarorlashishiga yordam beradi, uning funktsional faoliyatida hal qiluvchi rol o'ynaydi. Ba'zi oqsil segmentlarida a-spirallarning hosil bo'lishi oqsilning barqarorligi va funktsional faolligini oshiradi.
3. Uchinchi darajali tuzilish: ikkilamchi tuzilishga asoslangan peptid zanjirining keyingi katlanması va o'ralishi natijasida hosil bo'lgan uch o'lchovli fazoviy struktura. Uchinchi darajali tuzilma peptidning umumiy shaklini va boshqa molekulalar bilan o'zaro ta'sir qilish uchun juda muhim bo'lgan funktsional joylarning ta'sirini aniqlaydi. Muayyan o'sish omili peptidlarining uchinchi darajali tuzilishi ularning hujayra yuzasining o'ziga xos retseptorlari bilan bog'lanish qobiliyatini aniqlaydi va shu bilan hujayra o'sishi va differentsiatsiya signallarini boshlaydi.
2-rasm PSK biosintezi, signalizatsiyasi va funktsiyalarining ishchi modeli. PSK prekursorlari (pPSKs) sis-Goljida TPST tomonidan katalizlangan tirozin sulfatlanishidan (qizil S bilan ko'rsatilgan), apoplastda proteolitik parchalanishdan o'tadi.
Peptidlarning tasnifi
(1) Manba bo'yicha tasniflash
1. Hayvonlardan olingan peptidlar: hayvon to'qimalari va tana suyuqliklaridan olingan, masalan, sutdan olingan kazein peptidlari, turli fiziologik faollikka ega, jumladan kaltsiyning so'rilishini rag'batlantirish va immunitetni tartibga solish. Hayvonlardan olingan peptidlarning afzalligi ularning inson tanasi bilan yaxshi muvofiqligidadir, bu ularni inson tanasi tomonidan oson so'riladi va undan foydalanishga imkon beradi.
2. O'simliklardan olingan peptidlar: soya peptidlari va bug'doy peptidlari kabi o'simliklardan olinadi. O'simliklardan olingan peptidlar keng tarqalgan xom ashyo manbalari va arzon narxlardagi afzalliklarga ega, shu bilan birga turli xil biologik faolliklarga ega, masalan, antioksidant va qon bosimini pasaytiradigan ta'sirga ega. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, soya peptidlari xolesterin darajasini pasaytiradi va yurak-qon tomir salomatligiga foyda keltiradi.
3. Mikroblardan olingan peptidlar: mikrobial fermentatsiya orqali ishlab chiqariladi, masalan, ba'zi bakteriyalar tomonidan ishlab chiqarilgan antimikrobiyal peptidlar. Mikroblardan olingan peptidlar noyob antimikrobiyal mexanizmlarga ega va dori-darmonlarga chidamli bakteriyalarga yaxshi inhibitiv ta'sir ko'rsatadi, farmatsevtika sohasida potentsial qiymatga ega.
(2) Funktsiya bo'yicha tasniflash
1. Bioaktiv peptidlar: Bu peptidlar qon bosimi, qon shakarini va immunitetni tartibga solish kabi ko'plab fiziologik tartibga solish funktsiyalariga ega. Angiotensinga aylantiruvchi ferment ingibitorlari (ACEI peptidlari) angiotensinga aylantiruvchi ferment faolligini inhibe qilishi va shu bilan qon bosimini pasaytirishi va gipertenziya bilan og'rigan bemorlar uchun muhim terapevtik ta'sir ko'rsatishi mumkin.
2. Antimikrobiyal peptidlar: Ushbu peptidlar bakteriyalar, zamburug'lar va viruslar kabi mikroorganizmlarni inhibe qilishi yoki o'ldirishi mumkin. Ular tabiatda mavjud bo'lib, mikroorganizmlarning hujayra membranasi tuzilishini mikroblarga qarshi ta'sir ko'rsatish uchun buzish kabi noyob ta'sir mexanizmlariga ega. Biotibbiyot sohasida antimikrobiyal peptidlar antibiotiklarga chidamlilik muammolarini hal qilish uchun potentsial dorilar hisoblanadi.
Peptidlarning funktsiyalari
(1) Fiziologik funktsiyalarni tartibga solish
1. Gormonal tartibga solish: Ko'p peptid gormonlari organizmda muhim tartibga soluvchi rol o'ynaydi. Insulin - bu oshqozon osti bezi beta hujayralari tomonidan chiqariladigan peptid gormoni bo'lib, u qon glyukoza darajasini tartibga soladi, glyukozaning hujayralar tomonidan so'rilishini va ishlatilishini rag'batlantiradi va qon glyukoza darajasini barqaror ushlab turadi. Agar insulin sekretsiyasi etarli bo'lmasa yoki uning funktsiyasi anormal bo'lsa, bu qon glyukoza darajasining oshishiga olib kelishi va diabetga olib kelishi mumkin.
2. Nerv regulyatsiyasi: Neyropeptidlar asab tizimida axborot uzatish va tartibga solishda rol o'ynaydi. Endorfinlar morfinga o'xshash analjezik ta'sirga ega bo'lib, og'riq signallarining uzatilishini engillashtirish uchun neyronlar yuzasida opioid retseptorlari bilan bog'lanadi. Neyropeptidlar kayfiyat, uyqu va ishtaha kabi fiziologik jarayonlarni tartibga solishda ham ishtirok etadi.
(2) Immunitetni tartibga solishda ishtirok etish
1. Immunitet hujayralari faolligini oshirish: Ba'zi peptidlar immunitet hujayralarining ko'payishi va farqlanishini rag'batlantirishi, ularning faolligini oshirishi mumkin. Misol uchun, timozin T-limfotsitlarning kamolotini va farqlanishini rag'batlantiradi, organizmning hujayra immun funktsiyasini kuchaytiradi va odatda immuniteti zaif bemorlarni davolashda qo'llaniladi.
2. Immunitet omillarining sekretsiyasini tartibga solish: Peptidlar immunitet muvozanatini saqlab, immunitet hujayralari tomonidan turli immunitet omillarining sekretsiyasini tartibga solishi mumkin. Ba'zi antimikrobiyal peptidlar yallig'lanish sitokinlarining sekretsiyasini tartibga solishi mumkin, bu ham patogen bosqinidan himoya qilish uchun tananing yallig'lanish reaktsiyasini kuchaytiradi, ham to'qimalarning shikastlanishini kamaytirish uchun yallig'lanishning keyingi bosqichlarida ortiqcha yallig'lanish reaktsiyalarini inhibe qiladi.
(3) Materiallar almashinuvini rag'batlantirish
1. Protein almashinuvi: Peptidlar oqsillarning sintezi va parchalanishida ishtirok etadi. Protein sintezi jarayonida aminokislotalar peptid bog'lari bilan bog'lanib, peptid zanjirlarini hosil qiladi, keyinchalik ular o'ziga xos funktsiyalarga ega bo'lgan oqsillarga yig'iladi. Tanadagi proteazlar oqsillarni peptid segmentlariga gidrolizlashi mumkin, ular keyinchalik aminokislotalarga bo'linadi, organizm uchun oziqlanish va energiya beradi.
2. Yog 'almashinuvi: Ba'zi peptidlar yog 'almashinuvida ishtirok etadigan, yog' sintezi va parchalanishiga ta'sir qiluvchi fermentlar faoliyatini tartibga solishi mumkin. Ba'zi peptidlar yog 'kislotalarining oksidlanishiga yordam beradi, organizmda yog' to'planishini kamaytiradi va semirishning oldini olish va davolashda potentsial qo'llanilishi mumkin.
Peptidlarni qo'llash
(1) Farmatsevtika sohasi
1. Giyohvand moddalarni ishlab chiqish:
Antimikrobiyal dorilar: Antibiotiklarga chidamlilik muammosi o'sib borayotganini hisobga olgan holda, mikroblarga qarshi peptidlar yangi mikroblarga qarshi dorilarni ishlab chiqishda issiq nuqtaga aylandi. Antimikrobiyal peptidlar turli dori-darmonlarga chidamli bakteriyalarga qarshi mukammal inhibitiv ta'sir ko'rsatadi va qarshilik rivojlanishi ehtimoli kamroq bo'lgan noyob ta'sir mexanizmlariga ega. Qurbaqa terisidan olingan mikroblarga qarshi peptidlar teri infektsiyalari va boshqa sharoitlarni davolashda istiqbolli natijalarni ko'rsatdi.
Boshqa dorilar: Peptidga asoslangan preparatlar yurak-qon tomir kasalliklari va diabet kabi turli kasalliklarni davolash uchun ham qo'llaniladi. Qandli diabetni davolash uchun glyukagonga o'xshash peptid-1 (GLP-1) analoglari GLP-1 ning fiziologik ta'sirini taqlid qilishi, insulin sekretsiyasini rag'batlantirishi, qon glyukoza darajasini pasaytirishi va past gipoglikemiya xavfining afzalliklariga ega.
2. Giyohvand moddalarni tashuvchilar: peptidlar giyohvand moddalarni maqsadli va bioavailability oshirish uchun dori tashuvchisi sifatida xizmat qilishi mumkin. Dori-darmonlarni maqsadli xususiyatlarga ega peptidlar bilan bog'lash orqali dori-darmonlarni kasallikning joyiga aniq etkazish mumkin, bu oddiy to'qimalarga zarar etkazilishini kamaytiradi. Peptid tashuvchilar, shuningdek, terapevtik samaradorlikni oshirib, dori eruvchanligi va barqarorligini yaxshilashi mumkin.
(2) Oziq-ovqat sanoati
1. Oziqlantiruvchi boyitish: Peptidlar mukammal ozuqaviy xususiyatlarga ega va oson hazm qilinadi va so'riladi, bu ularni oziq-ovqatda ozuqaviy mustahkamlovchi sifatida mos qiladi. Masalan, chaqaloq formulasiga kazein peptidlarini qo'shish formulaning ozuqaviy qiymatini oshirishi va chaqaloqning o'sishi va rivojlanishini rag'batlantirishi mumkin. Keksalar va jarrohlikdan keyingi reabilitatsiya davridagi bemorlar kabi maxsus populyatsiyalar uchun peptidlarga boy oziq-ovqatlar ularning ozuqaviy ehtiyojlarini qondirish uchun osongina so'riladigan yuqori sifatli protein bilan ta'minlashi mumkin.
2. Lazzatlanishni yaxshilash: Ba'zi peptidlar o'ziga xos ta'mga ega va ular oziq-ovqatning tuzilishi va ta'mini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. Ba'zi umamiga boy peptidlar oziq-ovqatning umami lazzatini oshirishi va shu bilan uning sifatini yaxshilashi mumkin. Bundan tashqari, peptidlar ovqatning umumiy lazzat profilini oshirish uchun boshqa lazzat birikmalari bilan sinergiya qilib, lazzat kuchaytiruvchisi sifatida xizmat qilishi mumkin.
3. Saqlash va antimikrobiyal xususiyatlar: Antimikrobiyal peptidlar mikrobial o'sishni inhibe qilish qobiliyatiga ega va oziq-ovqat sanoatida tabiiy konservantlar sifatida ishlatilishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotiga mikroblarga qarshi peptidlarni qo'shish uning saqlash muddatini uzaytirishi, kimyoviy konservantlardan foydalanishni kamaytirishi va oziq-ovqat xavfsizligini oshirishi mumkin. Misol uchun, mikroblarga qarshi peptidlarni go'sht mahsulotlari, sut mahsulotlari va boshqa oziq-ovqatlarga kiritish bakteriyalar va mog'orlarning ko'payishini samarali ravishda inhibe qilishi va shu bilan oziq-ovqatning yangiligini saqlab turishi mumkin.
(3) Qishloq xo'jaligi maydoni
1. O'simliklarning o'sishini tartibga solish: o'simlik sulfonik peptidlari (PSKs) kabi o'simlikdan olingan peptid gormonlari o'simliklarning o'sishi, rivojlanishi va immunitetida muhim rol o'ynaydi. PSKlar o'simlik hujayralarining bo'linishi va o'sishini rag'batlantirishi, o'simliklarning reproduktiv jarayonlarini tartibga solish va somatik hujayra embriogenezini qo'zg'atishi mumkin. Qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida PSKlarni ekzogen tarzda qo'llash yoki o'simliklar ichidagi PSK darajasini tartibga solish ekinlar hosildorligi va sifatini oshirishi mumkin.
2. Zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurash: Antimikrobiyal peptidlar ekinlarda zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurash uchun biologik pestitsidlar sifatida ishlatilishi mumkin. Kimyoviy pestitsidlar bilan solishtirganda, mikroblarga qarshi peptidlar ekologik toza va minimal qoldiq kabi afzalliklarga ega. Misol uchun, hasharotlardan olingan ba'zi antimikrobiyal peptidlar o'simlik kasalliklarini samarali nazorat qilishni ta'minlab, o'simlik patogenlarining o'sishini inhibe qilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi peptidlar zararkunandalarning o'sishi, rivojlanishi va ko'payishini buzishi, zararkunandalarga qarshi kurash maqsadlariga erishishi mumkin.
(4) Kosmetika
1. Namlash va tiklash: Peptidlar mukammal namlovchi xususiyatlarga ega, terining namligini oshiradi va terining namligini saqlab turadi. Ba'zi peptidlar, shuningdek, teri hujayralarining tiklanishi va yangilanishini rag'batlantirishi, terining to'siq funktsiyasini kuchaytirishi mumkin. Kollagen peptidlari teridagi kollagenni to'ldirishi mumkin, ajinlar paydo bo'lishini kamaytiradi va terini qattiqroq va silliq qiladi.
2. Oqartirish va qarishga qarshi: Ba'zi peptidlar oqartirish effektiga erishib, melanin sintezini inhibe qilishi mumkin. Glutation melanin prekursorini dopakinonni kamaytirish orqali melanin ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin. Peptidlar shuningdek antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, tanadagi erkin radikallarni yo'q qilishga, terining qarishini kechiktirishga va yosh ko'rinishni saqlashga yordam beradi.
Peptid tadqiqotlarining hozirgi holati
Hozirgi tadqiqot holati: Hozirgi vaqtda peptid tadqiqotlarida sezilarli yutuqlarga erishildi. Asosiy tadqiqotlarda peptid tuzilishi, funktsiyasi va ta'sir mexanizmlarini tushunish chuqurlashishda davom etmoqda. Gen muhandisligi va oqsil muhandisligi kabi ilg'or biotexnologiyalar orqali peptidlarni samarali sintez qilish va o'zgartirish mumkin, bu ularni qo'llash uchun ko'proq imkoniyatlarni ochib beradi. Amaliy tadqiqotlarda tibbiyot, oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi kabi sohalarda peptidlardan foydalanish kengayib bormoqda, bozorga peptid asosidagi mahsulotlar soni ortib bormoqda.
Xulosa
Biomolekulalarning muhim sinfi sifatida peptidlar o'ziga xos tuzilishga, turli tasniflarga va keng funktsiyalarga ega. Tibbiyot kabi ko'plab sohalarda peptidlar sezilarli darajada qo'llanilishini ko'rsatdi.
Manbalar
[1] Li Y, Di Q, Luo L va boshqalar. Fitosulfokin peptidlari, ularning retseptorlari va funktsiyalari[J]. O'simlikshunoslikdagi chegaralar, 2024,14. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:266794980.
[2] Pashmforoosh N, Baradaran M. Chayon zaharidan turli funktsiyalarga ega peptidlar: turli xil kasalliklarni davolash uchun ajoyib imkoniyat[J]. Iran Biomed J, 2023,27 (2 va 3): 84-99.DOI: 10.61186/ibj.3863.
[3] Singh T, Choudhary P, Singh S. Antimikrobiyal peptidlar: Ta'sir mexanizmi [M] // Enany S, Masso-Silva J, Savitskaya A. Antimikrobiyal peptidlar haqida tushunchalar. Rijeka: IntechOpen, 2022.DOI: 10.5772/intechopen.99190.
[4] Kwatra B, Zafar J, Choudhary M va boshqalar. PEPTIDLARNING ANALEPTIK QO'LLANISHI [J]. Tibbiyot va biotibbiyot tadqiqotlari xalqaro jurnali, 2021,5.DOI:10.32553/ijmbs.v5i1.1671.
[5] Sultana A, Luo H, Ramakrishna S. Antimikrobiyal peptidlar va ularning biotibbiyot sektorida qo'llanilishi [J]. Antibiotiklar-Bazel, 2021,10(9).DOI:10,3390/antibiotiklar10091094.
[6] Fu Y, Amin M, Li Q va boshqalar. Oziqlanishda qo'llanilishi: Peptidlar ta'mni kuchaytiruvchi sifatida [M]//2021: 569-580.DOI: 10.1016/B978-0-12-821389-6.00014-5.
[7] van der Does AM, Hiemstra PS, Mookherjee N. Antimikrobiyal xost mudofaa peptidlari: Immunomodulyatsiya funktsiyalari va tarjima istiqbollari [J]. Eksperimental tibbiyot va biologiyadagi yutuqlar, 2019,1117:149-171.DOI:10.1007/978-981-13-3588-4_10.
