Por Cocer Peptides 
hace 1 mes
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Descripción general
El glutatión, también conocido como glutatión, es un compuesto importante ampliamente presente en los organismos vivos. Es un tripéptido compuesto de ácido glutámico, cisteína y glicina. Se puede encontrar en células de mamíferos, plantas y numerosas células microbianas, donde desempeña un papel indispensable dentro de las células. El glutatión es conocido como el 'maestro antioxidante' debido a sus poderosas propiedades antioxidantes. Este título proviene de su alta concentración dentro de las células y su capacidad para trabajar sinérgicamente con otros antioxidantes para mejorar sus efectos antioxidantes.
Figura 1 Acción concertada de las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa, catalasa y glutatión peroxidasa.
Funciones
Eliminación de radicales libres y protección de células y mitocondrias: los radicales libres son moléculas altamente reactivas producidas durante el metabolismo celular. El exceso de radicales libres puede causar daño oxidativo y peroxidativo a las células y mitocondrias. El glutatión reacciona con los radicales libres a través de su grupo sulfhidrilo (-SH), convirtiéndolos en sustancias más estables, evitando así que los radicales libres ataquen las células y las mitocondrias y manteniendo la estructura y función normales de las células. Cuando las células se exponen a estímulos externos como la radiación ultravioleta o la radiación, se producen una gran cantidad de radicales libres. El glutatión puede responder rápidamente para eliminar estos radicales libres, reduciendo el riesgo de daño celular.
Participación en el equilibrio metabólico: Dentro de las bacterias, el glutatión participa en reacciones redox durante el metabolismo. A través de reacciones enzimáticas, mantiene el equilibrio dentro del organismo. Este equilibrio permite a las bacterias resistir directa o indirectamente diversos cambios causados por factores ambientales y su propio metabolismo durante el crecimiento, como altos niveles de oxígeno, alta presión osmótica, fármacos e iones metálicos. Cuando las bacterias se encuentran en un ambiente con alto contenido de oxígeno, producen grandes cantidades de especies reactivas de oxígeno (ROS). El glutatión puede reducir las ROS mediante una serie de reacciones, lo que permite que las bacterias sobrevivan en dichos entornos.
Desintoxicación: el glutatión puede unirse a toxinas, metales pesados y otras sustancias nocivas dentro de las células, convirtiéndolas en sustancias no tóxicas o poco tóxicas y promoviendo su excreción del cuerpo. Bajo estrés por metales pesados, los niveles de glutatión en las células vegetales aumentan. Forma complejos con metales pesados, reduciendo su toxicidad para las células vegetales. El glutatión también puede unirse a sustancias electrófilas tóxicas para evitar daños a biomoléculas importantes dentro de las células (como proteínas y ácidos nucleicos), protegiendo así a las células de la toxicidad.
Mejora de la inmunidad: el glutatión también juega un papel crucial en el sistema inmunológico. Puede regular la función de las células inmunes, mejorar su actividad y así mejorar la función inmune del cuerpo. Puede influir en la proliferación y diferenciación de los linfocitos T y los linfocitos B, permitiendo que el sistema inmunológico reconozca y elimine mejor los patógenos extraños y ayude al cuerpo a resistir infecciones y enfermedades.
Aplicaciones
Protección del hígado: el hígado es un importante órgano de desintoxicación del cuerpo humano y es susceptible a daños por diversas sustancias nocivas durante los procesos metabólicos. El glutatión mejora la función de desintoxicación del hígado y promueve la reparación y regeneración de las células del hígado. Clínicamente, se utiliza comúnmente para tratar diversas enfermedades hepáticas agudas y crónicas, como la enfermedad hepática alcohólica y la lesión hepática inducida por fármacos. Para el daño hepático inducido por el alcohol causado por el consumo prolongado de alcohol, el glutatión puede reducir el daño del estrés oxidativo en el hígado al eliminar los radicales libres, mejorando así los indicadores de la función hepática.
Tratamiento de trastornos endocrinos: el funcionamiento normal del sistema endocrino es crucial para mantener el equilibrio fisiológico en el cuerpo humano. El glutatión puede regular la síntesis, secreción y metabolismo de hormonas en el sistema endocrino, ejerciendo así un efecto terapéutico en enfermedades relacionadas con trastornos endocrinos. Por ejemplo, en algunas enfermedades de la tiroides, el glutatión puede regular el estado redox dentro de las células tiroideas, influyendo así en la síntesis y liberación de hormonas tiroideas y mejorando la condición.
Terapia adyuvante para tumores: las células tumorales producen una gran cantidad de radicales libres durante el crecimiento y la proliferación. Además, los fármacos de quimioterapia y la radioterapia utilizados en el tratamiento de tumores también pueden aumentar el estrés oxidativo en el cuerpo. El glutatión se puede utilizar como terapia complementaria para reducir el daño causado por la quimioterapia y la radioterapia a las células normales, mejorando así la calidad de vida de los pacientes. Puede eliminar los radicales libres, reducir el daño del estrés oxidativo en los tejidos normales y mejorar la sensibilidad de las células tumorales a los fármacos de quimioterapia mediante la regulación de las vías de señalización intracelular, mejorando así la eficacia del tratamiento.
Blanqueamiento y cuidado de la piel: el glutatión puede inhibir la actividad de la tirosinasa, reducir la síntesis de melanina y lograr efectos blanqueadores de la piel. Sus propiedades antioxidantes pueden eliminar los radicales libres en las células de la piel, retrasar el envejecimiento de la piel y reducir la aparición de arrugas y manchas de la edad. Muchos cosméticos antienvejecimiento y para blanquear la piel contienen componentes de glutatión.
Reparación de la piel dañada: La piel expuesta a los rayos UV, la contaminación ambiental y otros factores puede sufrir daños. El glutatión promueve la reparación y regeneración de las células cutáneas dañadas, fortalece la función de barrera de la piel y mejora la salud general de la piel. Para la piel quemada por el sol o alérgica, los productos para el cuidado de la piel que contienen glutatión pueden ayudar a aliviar los síntomas y acelerar la recuperación de la piel.
Conclusión
En resumen, el glutatión, con su poderosa capacidad antioxidante y múltiples funciones importantes en el organismo, juega un papel importante en diversos campos, incluida la medicina.
Fuentes
[1] Jomova K, Alomar SY, Alwasel SH, et al. Varias líneas de defensa antioxidante contra el estrés oxidativo: enzimas antioxidantes, nanomateriales con múltiples actividades que imitan enzimas y antioxidantes de bajo peso molecular [J]. Archivos de Toxicología, 2024,98(5):1323-1367.DOI:10.1007/s00204-024-03696-4.
[2] Ivanov A A. Capítulo 8 - Papel del glutatión en la mejora de la hiperacumulación de metales en las plantas [M]//Hasanuzzaman M, Prasad MN V. Manual de biorremediación. Prensa académica, 2021:115-152. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-819382-2.00008-9.
[3] Perjesi P. Glutatión: biosíntesis, funciones e implicaciones biológicas [M]. 2019. ISBN: 978-1-53614-740-7.
[4] Sarvananda, Premarathna A D. Propiedades farmacéuticas y medicinales del glutatión: descripción general, 2019 [C]. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:199640213.
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