Sissejuhatus peptiididesse
Mõiste 'peptiid' pärineb kreekakeelsest sõnast 'πέσσειν' (péssein), mis tähendab 'seedima'. Peptiid on ühend, mille moodustavad peptiidsidemetega seotud aminohapped. Peptiidsidemed, mis on amiidsidemed, tekivad ühe aminohappe α-karboksüülrühma ja teise aminohappe α-aminorühma vahelisest dehüdratsioonikondensatsioonist. Aminohapete arvu järgi klassifitseerituna nimetatakse 2–20 aminohappega peptiide oligopeptiidideks, 20–50 aminohappega peptiide nimetatakse polüpeptiidideks ja järjestused, mis sisaldavad spetsiifilise ruumilise struktuuriga üle 50 aminohappe, liigitatakse üldiselt valkudeks. Peptiidide molekulmass on tavaliselt alla 10 kDa.
Loe edasi