Увод у пептиде
Термин „пептид“ потиче од грчке речи „πεσσειν“ (пессеин), што значи „сварити“. Пептид је једињење формирано од аминокиселина повезаних пептидним везама. Пептидне везе, које су амидне везе, настају кондензацијом дехидратације између α-карбоксилне групе једне амино киселине и α-амино групе друге. Класификовани према броју аминокиселина, пептиди са 2 до 20 аминокиселина се називају олигопептиди, они са 20 до 50 су полипептиди, а секвенце које прелазе 50 амино киселина са специфичним просторним структурама се генерално категоришу као протеини. Пептиди обично имају молекулску тежину испод 10 кДа.
Прочитајте више