Bevezetés a peptidekbe
A 'peptid' kifejezés a görög 'πέσσειν' (péssein) szóból ered, jelentése 'emészteni'. A peptid egy vegyület, amelyet peptidkötéseken keresztül kapcsolódó aminosavak alkotnak. A peptidkötések, amelyek amidkötések, az egyik aminosav α-karboxilcsoportja és egy másik aminosav α-aminocsoportja közötti dehidratációs kondenzációból származnak. Aminosavszám alapján osztályozva a 2-20 aminosavból álló peptideket oligopeptideknek, a 20-50 aminosavakat polipeptideknek nevezzük, az 50 aminosavat meghaladó, specifikus térszerkezetű szekvenciákat pedig általában fehérjék kategóriába sorolják. A peptidek molekulatömege jellemzően 10 kDa alatt van.
Olvasson tovább