Uvod u peptide
Izraz 'peptid' potiče od grčke riječi 'πέσσειν' (péssein), što znači 'svariti'. Peptid je spoj formiran od aminokiselina povezanih peptidnim vezama. Peptidne veze, koje su amidne veze, nastaju kondenzacijom dehidratacije između α-karboksilne grupe jedne amino kiseline i α-amino grupe druge. Klasifikovani prema broju aminokiselina, peptidi sa 2 do 20 aminokiselina nazivaju se oligopeptidi, oni sa 20 do 50 su polipeptidi, a sekvence koje prelaze 50 aminokiselina sa specifičnim prostornim strukturama se generalno kategorišu kao proteini. Peptidi obično imaju molekulsku težinu ispod 10 kDa.
Pročitajte više