Уводзіны ў пептыды
Тэрмін 'пептыд' паходзіць ад грэчаскага слова 'πέσσειν' (péssein), што азначае 'пераварваць'. Пептыд - гэта злучэнне, утворанае амінакіслотамі, звязанымі пептыднымі сувязямі. Пептыдныя сувязі, якія з'яўляюцца аміднымі сувязямі, узнікаюць у выніку дэгідратацыйнай кандэнсацыі паміж α-карбаксільнай групай адной амінакіслоты і α-амінагрупай іншай. Класіфікаваныя па колькасці амінакіслот, пептыды з 2-20 амінакіслотамі называюцца алігапептыдамі, з 20-50 - поліпептыдамі, а паслядоўнасці, якія перавышаюць 50 амінакіслот са спецыфічнымі прасторавымі структурамі, звычайна класіфікуюцца як вавёркі. Пептыды звычайна маюць малекулярную масу ніжэй за 10 кДа.
Больш падрабязна