โดยข้อมูลเปปไทด์ 
1 พฤษภาคม 2568
บทความและข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีให้บนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการเผยแพร่ข้อมูลและวัตถุประสงค์ทางการศึกษาเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้มีจุดประสงค์เพื่อการวิจัยในหลอดทดลองเท่านั้น การวิจัยนอกร่างกาย (ละติน: *ในแก้ว* หมายถึงเครื่องแก้ว) ดำเนินการนอกร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่เภสัชภัณฑ์ ไม่ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และจะต้องไม่ใช้เพื่อป้องกัน บำบัด หรือรักษาโรคประจำตัว โรค หรือการเจ็บป่วยใดๆ กฎหมายห้ามโดยเด็ดขาดในการแนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์หรือสัตว์ในรูปแบบใด ๆ
เปปไทด์คืออะไร?
คำว่า 'เปปไทด์' มาจากคำภาษากรีก 'πέσσειν' (péssein) แปลว่า 'ย่อย' เปปไทด์เป็นสารประกอบที่เกิดจากกรดอะมิโนที่เชื่อมต่อกันผ่านพันธะเปปไทด์ พันธะเปปไทด์ซึ่งเป็นพันธะเอไมด์เกิดขึ้นจากการควบแน่นของการขาดน้ำระหว่างกลุ่ม α-carboxyl ของกรดอะมิโนตัวหนึ่งกับกลุ่ม α-อะมิโนของอีกกลุ่มหนึ่ง เมื่อจำแนกตามจำนวนกรดอะมิโน เปปไทด์ที่มีกรดอะมิโน 2 ถึง 20 ตัวจะเรียกว่าโอลิโกเปปไทด์ ส่วนที่มี 20 ถึง 50 ตัวเรียกว่าโพลีเปปไทด์ และลำดับของกรดอะมิโนที่เกิน 50 ตัวที่มีโครงสร้างเชิงพื้นที่จำเพาะโดยทั่วไปจะจัดประเภทเป็นโปรตีน โดยทั่วไปเปปไทด์จะมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า 10 kDa โครงสร้างปฐมภูมิประกอบด้วยลำดับกรดอะมิโนเชิงเส้น และเปปไทด์บางชนิดสามารถสร้างโครงสร้างทุติยภูมิได้ เช่น α-helices เปปไทด์แสดงการทำงานที่หลากหลาย และมีส่วนร่วมอย่างกว้างขวางในกระบวนการทางชีววิทยา รวมถึงการถ่ายโอนสัญญาณ การควบคุมการเผาผลาญ และการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เปปไทด์กลายเป็นโมเลกุลชีวโมเลกุลที่สำคัญทั้งในด้านความหลากหลายทางโครงสร้างและการทำงานทางชีวภาพในการใช้งานในวงการแพทย์ วิทยาศาสตร์การอาหาร และสาขาอื่นๆ
เปปไทด์เกิดขึ้นได้อย่างไร?
| การก่อตัวของเปปไทด์เกิดขึ้นจากการเชื่อมโยงของกรดอะมิโนผ่านพันธะเปปไทด์ ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ในร่างกาย หรือโดยเทียม ในหลอดทดลอง ในระบบทางชีววิทยา การสังเคราะห์ไรโบโซมเกี่ยวข้องกับ mRNA ที่นำข้อมูลทางพันธุกรรมไปควบคุมไรโบโซมในการจัดเรียงกรดอะมิโนที่ถูกกระตุ้นในลำดับเฉพาะ ถ่ายโอน RNA (tRNA) ส่งกรดอะมิโนไปยังไรโบโซม โดยที่ตัวเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์กระตุ้นการควบแน่นของการขาดน้ำระหว่างกลุ่ม α-carboxyl ของกรดอะมิโนตัวหนึ่งและกลุ่ม α-อะมิโนของอีกกลุ่มหนึ่ง ทำให้เกิดพันธะเอไมด์ (เปปไทด์) และปล่อยโมเลกุลของน้ำ กระบวนการนี้ทำซ้ำเพื่อสร้างโอลิโกเปปไทด์หรือโพลีเปปไทด์ การสังเคราะห์ที่ไม่ใช่ไรโบโซมอาศัยเอนไซม์เชิงซ้อนเฉพาะ เช่น การสังเคราะห์เปปไทด์ ซึ่งพบได้ทั่วไปในจุลินทรีย์ที่ผลิตเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ยาปฏิชีวนะ การสังเคราะห์ในหลอดทดลองใช้การสังเคราะห์เปปไทด์เฟสของแข็ง (SPPS) เป็นหลัก โดยที่กรดอะมิโนที่ได้รับการป้องกันจะถูกจับคู่ตามลำดับกับส่วนรองรับเรซิน ปฏิกิริยาการแยกตัวและการควบแน่นจะขยายสายโซ่เปปไทด์เป็นขั้นตอน อีกทางหนึ่ง สามารถรับเปปไทด์เป้าหมายได้ผ่านการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ของโปรตีนธรรมชาติ การสร้างพันธะเปปไทด์แสดงถึงกระบวนการพันธะโควาเลนต์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมโยงหลักในโครงสร้างปฐมภูมิของเปปไทด์และโปรตีน รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธะเปปไทด์จะกล่าวถึงในส่วน 'พันธะเปปไทด์' |  |
การตั้งชื่อเปปไทด์
ระบบการตั้งชื่อของเปปไทด์มักมาจากจำนวนกรดอะมิโนที่มีอยู่ ตามหลักการของ 'ตัวเลข + เปปไทด์' ตัวอย่างเช่น ไดเปปไทด์ประกอบด้วยกรดอะมิโนสองตัว ไตรเปปไทด์สามตัว และต่อเนื่องไปจนถึงเดคาเปปไทด์ที่มีกรดอะมิโนสิบตัว เปปไทด์ที่มีกรดอะมิโนมากกว่า 10 ตัวจะถูกตั้งชื่อโดยตรงว่า '11 - เปปไทด์', '20 - เปปไทด์' ฯลฯ โดยทั่วไประบบการตั้งชื่อนี้ใช้กับเปปไทด์เชิงเส้นทั่วไปที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะ α - เปปไทด์ อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นอยู่:
ไซคลิกเปปไทด์บางชนิด เช่น ไซโคลสปอรินและแกรมมิซิดิน ได้รับการตั้งชื่อด้วยคำนำหน้า 'ไซโคล -' หรือชื่อที่เป็นกรรมสิทธิ์เนื่องจากการเชื่อมต่อแบบหัวต่อหางหรือการเกิดไซคลิกสายโซ่ด้านข้าง และอาจมีส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติ เช่น กรดดีอะมิโน
เปปไทด์ที่มีการเชื่อมต่อเฉพาะตัว เช่น กลูตาไธโอนซึ่งมี 'พันธะ γ-เปปไทด์' ที่เกิดขึ้นระหว่างหมู่ γ-คาร์บอกซิลและหมู่ α-อะมิโน ไม่เป็นไปตามรูปแบบการกำหนดหมายเลขพันธะ α-เปปไทด์เชิงเส้น
เปปไทด์เชิงหน้าที่ เช่น ยาต้านจุลชีพและนิวโรเปปไทด์ ได้รับการตั้งชื่อตามหน้าที่ทางชีวภาพมากกว่าจำนวนกรดอะมิโน ตัวอย่างเช่น เมลลิติน ซึ่งเป็นเปปไทด์ต้านจุลชีพที่มีกรดอะมิโน 26 ชนิด
เปปไทด์ที่ไม่ได้สังเคราะห์จากไรโบโซมจากจุลินทรีย์ เช่น บาซิทราซินและแอกติโนมัยซิน มีกรดอะมิโนดัดแปลง (เช่น เมทิลเลตหรือไซโคลไลซ์) และตั้งชื่อตามแหล่งที่มาหรือหน้าที่ของพวกมันเนื่องจากวิถีการสังเคราะห์ทางชีวภาพที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มากกว่าการนับจำนวนกรดอะมิโน
โดยสรุป ข้อยกเว้นเหล่านี้สะท้อนถึงธรรมชาติที่หลากหลายของระบบการตั้งชื่อเปปไทด์ ซึ่งจะต้องคำนึงถึงลักษณะโครงสร้าง เส้นทางสังเคราะห์ และลักษณะการทำงาน
การจำแนกประเภทของเปปไทด์
เปปไทด์สามารถแบ่งได้หลายมิติ:
ตามจำนวนกรดอะมิโน โอลิโกเปปไทด์ที่ประกอบด้วยเปปไทด์ 2-20 ชนิด เช่น ไดเปปไทด์ และกลูตาไธโอนจะมีฤทธิ์สูง โพลีเปปไทด์ที่มีเปปไทด์ 20-50 สามารถสร้างโครงสร้างเชิงพื้นที่อย่างง่าย ๆ เช่นชิ้นส่วนอินซูลิน เปปไทด์ที่มีเปปไทด์มากกว่า 50 ชนิดและหน้าที่ที่ซับซ้อนมักจัดอยู่ในประเภทโปรตีน เช่น อินซูลิน ซึ่งมีกรดอะมิโน 51 ชนิด
ตามโครงสร้างทางเคมี เปปไทด์เชิงเส้นเชื่อมโยงกันด้วยพันธะ α-เปปไทด์ เช่น เอนเคฟาลิน ไซคลิกเปปไทด์สร้างวงแหวนผ่านหางแรกและสายสุดท้ายหรือสายด้านข้าง เช่น ไซโคลสปอริน เปปไทด์ดัดแปลงมีส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติ เช่น กรด D-อะมิโนของแอกติโนมัยซิน และเปปไทด์ที่เชื่อมโยงเป็นพิเศษ เช่น กลูตาไธโอนเชื่อมโยงกันด้วยพันธะ γ-เปปไทด์
ตามโหมดการสังเคราะห์ เปปไทด์สังเคราะห์จากไรโบโซมจะถูกเข้ารหัสโดยยีน เช่น เอนโดรฟิน เปปไทด์สังเคราะห์ที่ไม่ใช่ไรโบโซมจะขึ้นอยู่กับเอนไซม์เชิงซ้อนของจุลินทรีย์ เช่น ไมโคเปปไทด์ และเปปไทด์สังเคราะห์ถูกเตรียมโดยวิธีทางเคมีหรือทางชีวภาพ เช่น ออคเทรโอไทด์ที่เป็นยา
ตามหน้าที่ เปปไทด์ส่งสัญญาณเกี่ยวข้องกับการส่งผ่าน เช่น ฮอร์โมนที่ปล่อยไทโรโทรปิน เปปไทด์ต้านแบคทีเรียทำลายเยื่อหุ้มแบคทีเรีย เช่น เปปไทด์พิษผึ้ง นิวโรเปปไทด์ควบคุมเส้นประสาท เช่น เอ็นโดรฟินสำหรับอาการปวดเมื่อย และยังมีเปปไทด์ทางการแพทย์และเปปไทด์อาหารเพื่อสุขภาพด้วย
โดยแหล่งที่มา เปปไทด์ธรรมชาติมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตหรืออาหาร เช่น เปปไทด์เคซีนจากนม และเปปไทด์สังเคราะห์ทะลุขีดจำกัดตามธรรมชาติผ่านการแทรกแซงเทียม เช่น โอลิโกเปปไทด์ในเครื่องสำอาง
ตามแหล่งที่มาทางชีววิทยา สามารถจำแนกแหล่งที่มาของสัตว์ได้ เช่น เทนซิน แหล่งที่มาจากพืช เช่น เปปไทด์ถั่วเหลือง และแหล่งที่มาของจุลินทรีย์ เช่น เปปไทด์ Mycobacterium avium
การจำแนกประเภทเหล่านี้เชื่อมโยงกันเพื่อสะท้อนถึงความหลากหลายของเปปไทด์ในด้านโครงสร้าง การทำงาน และการใช้งาน
คำสำคัญที่เกี่ยวข้องกับเปปไทด์
พันธะเปปไทด์: พันธะเอไมด์ -CO-NH- เกิดขึ้นจากการควบแน่นของการขาดน้ำของกลุ่ม α-carboxy ของกรดอะมิโนหนึ่งตัวกับกลุ่ม α-อะมิโนของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง ซึ่งเป็นพันธะโควาเลนต์พื้นฐานที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโนที่ตกค้างและประกอบเป็นเปปไทด์และโปรตีน
โอลิโกเปปไทด์: โดยทั่วไปหมายถึงสารประกอบเปปไทด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ เช่น ไดเปปไทด์ ไตรเปปไทด์ ฯลฯ ซึ่งเกิดขึ้นจากการเชื่อมต่อกรดอะมิโน 2-20 ตัวผ่านพันธะเปปไทด์ และมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงและการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์
โพลีเปปไทด์: เปปไทด์ประกอบด้วยกรดอะมิโน 20-50 ตัว น้ำหนักโมเลกุลมักจะน้อยกว่า 10 kDa สามารถสร้างโครงสร้างเชิงพื้นที่อย่างง่ายเช่น α-helix เป็นโมเลกุลที่ทำงานระหว่างโอลิโกเปปไทด์และโปรตีน
โครงสร้างหลัก: ลำดับกรดอะมิโนของเปปไทด์ ซึ่งกำหนดโดยข้อมูลทางพันธุกรรมหรือการออกแบบที่ประดิษฐ์ขึ้น เป็นโครงสร้างทางเคมีพื้นฐานของเปปไทด์ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อโครงสร้างขั้นสูงและการทำงานทางชีวภาพ
โครงสร้างรอง: โครงสร้างที่ได้รับคำสั่งซึ่งเกิดขึ้นจากพันธะไฮโดรเจนในพื้นที่เฉพาะของสายโซ่เปปไทด์ เช่น α-helix, β-folding, β-turning เป็นต้น ซึ่งไม่เสถียรเท่ากับโปรตีน แต่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของตำแหน่งที่ใช้งานได้
ไซคลิกเปปไทด์: เปปไทด์ที่สร้างโครงสร้างไซคลิกโดยการเชื่อมต่อกรดอะมิโนตัวแรกและตัวสุดท้ายหรือกลุ่มสายด้านข้าง เช่น ไซโคลสปอรินและเปปไทด์แบบสั้น ซึ่งมีความเสถียรสูงและมีคุณสมบัติต้านเอนไซม์ โดยมักมีคำนำหน้า 'ไซคลิก' ในชื่อ
เปปไทด์ที่สังเคราะห์ด้วยไรโบโซม: เปปไทด์ที่สังเคราะห์โดยไรโบโซมของสิ่งมีชีวิตผ่านการแปลเทมเพลต mRNA และลำดับของพวกมันจะถูกเข้ารหัสโดยยีน เช่น ฮอร์โมนอินซูลิน และสารสื่อประสาทเอนดอร์ฟิน
เปปไทด์สังเคราะห์ที่ไม่ใช่ไรโบโซม: เปปไทด์สังเคราะห์โดยเอนไซม์เชิงซ้อนพิเศษ เช่น เปปไทด์ซินเทเทส ซึ่งมักพบในจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา และอาจมีกรดอะมิโนที่ไม่เป็นธรรมชาติ เช่น กรดดีอะมิโน เช่น เปปไทด์ที่เป็นยาปฏิชีวนะ Mycobacterium avium
การสังเคราะห์เปปไทด์เฟสของแข็ง (SPPS): เทคโนโลยีการสังเคราะห์เปปไทด์เทียมในหลอดทดลอง ผ่านการเชื่อมต่อตามลำดับของกรดอะมิโนที่ได้รับการป้องกันบนตัวพาเรซิน ผ่านการปลดการป้องกัน ปฏิกิริยาการควบแน่นเพื่อค่อยๆ ขยายสายโซ่เปปไทด์ เหมาะสำหรับการสังเคราะห์เปปไทด์แบบสั้นที่มีความแม่นยำ
